ホクホク!　サツマイモごはん

2020.09.23

ホクホク!　サツマイモごはん

甘いサツマイモを使った、ほっこり優しい味わいの炊き込みごはんです。キャロット公式動画では、旬の味が詰まった根菜とキノコのみそ汁も紹介しています。ぜひチェックして♪

・サツマイモ…小1個・米…………………2合・みりん…………大さじ1
・酒……………大さじ1・塩……………小さじ1・水…………………2合・黒ごま……………適量　サツマイモを皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらす。しばらくおいて、水気を切る。といだ米とみりん、酒、塩を炊飯器に入れて軽く混ぜる。②に2合の目盛りまで水を入れ、①をのせて通常通り炊く。炊き上がったらしゃもじで優しく混ぜ、茶わんに盛り、黒ごまをふって完成。

野菜ソムリエ・森本先生のワンポイント　サツマイモに含まれるビタミンＣは、デンプンに保護されているため熱に強く、加熱してもしっかり摂取することができます。また、サツマイモを切ったときにジワッと出てくる白い汁は「ヤラピン」という成分で、食物繊維との相乗効果で腸の働きを促進し、便秘解消に最適。ヤラピンは皮に近い部分に含まれているので、皮ごと調理して栄養をしっかり取りましょう。

野菜ソムリエ　森本佳代子さん　(料理教室シェフドママン講師)090(5946)3627

ホクホク! サツマイモごはん

ホクホク! サツマイモごはん

ホクホク!　サツマイモごはん

ホクホク!　サツマイモごはん