薬膳＆食育アドバイザーの
山口良子です。
トマトのおいしさを堪能できる「完熟ミニトマトのブルスケッタ」を
お届けします！
トマトのうま味、酸味、そしてニンニクの香りが食欲をそそる1皿。
火を使わないレシピなので、ぜひお試しくださいませ。
○材料（3人分）○
完熟ミニトマト20個、オリーブオイル大さじ1、ハーブ塩小さじ1/2～1、ニンニク1片
○材料②
5枚切り食パン3枚
※ブルスケッタといえばバゲットを使用しますが、家に食パンがたくさんあったので今回は食パンで代用しました
作り方①
ガーリックトーストを作ります。トースターでパンに焼き目を付け、パンが熱いうちにニンニクを2～3回すりすり。パンにニンニクの風味を付けますよ。
作り方②
次にオリーブオイルを塗ります。一緒にバター（分量外）を少し塗るとコクが増してよりおいしく仕上がります。
作り方③
ガーリックトーストができたら、お次はトマトソースの準備を。ミニトマトを1センチ角に切ります。味が濃いトマトで作る方がおいしいですよ。
作り方④
ミニトマト、オリーブオイル、ハーブ塩をボウルで混ぜ合わせます。味を見て足りない時は、ハーブ塩で調整してくださいね。
ガーリックトーストにトマトソースをトッピングしたら、できあがりです☆
未就学児のいる子育てファミリーへ熊本の役立つ情報をお届けする「くまにちキャロット」。
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