目次
材料（2人分）
レンコン（小）2節 調味料【しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2、酢小さじ2】
下準備
レンコンは半月切りにして水にサッとさらす。わが家では30秒ほど経ったら水を切りました。
ステップ① フライパンに油を引き、レンコンを炒めるよ！
ステップ②
レンコンの色が透き通るまで2～3分炒めよう。白い野菜（タマネギ、ダイコン、サトイモなど）は透き通ってきたら火が通った合図！
覚えておくと便利だよ。
ステップ③ レンコンに火が通ったら調味料を加えて、1分ほど炒めよう。
仕上げに好みで白ごまをふったら完成だよ！
今回のレシピのポイントは調味料の配合です。酢を少し加えることで味全体が引き締まり、うま味がアップしますよ。
ほかの野菜でもおいしくできるので、ぜひお試しくださいませ♡
未就学児のいる子育てファミリーへ熊本の役立つ情報をお届けする「くまにちキャロット」。
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