ニンジン飯

目や皮膚の健康を保つβカロテンが豊富なニンジンを炊き込んだご飯です。素朴な味わいなので、どんなおかずとも相性抜群です。

材料

手順

ニンジンは皮をむき、粗みじん切りにする。

お手伝いPOINT
ピーラーでニンジンの皮をむこう

手順

といだ米を炊飯器に入れ、水（分量外）を2合の目盛りまで入れる。

お手伝いPOINT
米をといでみよう

手順

（2）に、ニンジンと塩を入れ、米と具材を混ぜて炊飯する。
※ちりめんじゃこ（50g）やみじん切りにした油揚げ（50g）を入れて炊くのもおすすめ！

手順

ご飯が炊けたらゴマを入れ、混ぜ合わせて完成。

適当な大きさに切ったニンジンをフードプロセッサーにかける。

ニンジンを（手順1）の状態で冷凍

多めに下ごしらえしたニンジンを適量に分けて、ラップに包み冷凍保存。自然解凍して使う。

（手順4）の状態で粗熱を取って冷凍

1食分ずつラップに包んで冷凍保存が可能（おにぎりにして冷凍してもOK）。食べるときは、レンジ（500W）で約2分加熱して解凍する。

同園では、年間を通じて子どもたちが畑でさまざまな野菜を育てています。収穫した野菜は給食や子どもたちの調理体験に使用。給食は、当番の年長児が配膳し、3歳以上の子どもたちは食べたい量を自分で伝えます。一人一人のペースや自主性を尊重しています。

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