ジャガイモサブレ

ジャガイモを切る、つぶす、こねるなどの工程は子どものお手伝いにもピッタリ! 身近な材料で手軽に作れる野菜のおやつです。

材料

手順

ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、軟らかくなるまでゆでる。水気を拭き取り、細かくつぶして粗熱をとる。

お手伝いPOINT

ゆでたジャガイモをつぶしてみよう。
※やけどに注意

手順

ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

手順

（2）に薄力粉と粉チーズを加え、手でよく混ぜ合わせる。全体がなじんだら（1）も加えてさらによく混ぜ、一つにまとめる。

手順

生地を麺棒で延ばし、三つ折りにしてから再び延ばす。これを2〜3回繰り返し、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

手順

オーブンを180℃に予熱する。薄力粉（分量外）を振った台の上で、④を厚さ5mmほどに延ばし、好みの型を使ってくり抜く。

お手伝いPOINT

型抜きにチャレンジ！

手順

クッキングシートを敷いた天板に（5）を並べ、オーブンで10分ほど焼く。焼き上がったら取り出して冷ます。

ジャガイモをゆでる工程は、電子レンジを使ってもOK。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで3分ほど加熱してください。

（2）の時にフードプロセッサーを使うことで素早く混ざります。フードプロセッサーを使う場合、バターは常温に戻さず、1cm角に切って使いましょう。

土づくりからこだわった有機農園の野菜を使って、定期的に「食育クッキング」を実施中。年齢に応じた内容で無理なく楽しめるよう工夫されていて、みんなで作って味わう機会を大切にしています。また食事の前には、かむ力や飲み込む力を育てる「お口の体操」も取り入れています。

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