サトイモのゴマみそあえ

食物繊維が豊富なサトイモを軟らかく煮て、みそとゴマをからめた栄養満点の料理です。サトイモを小さめにつぶすことで、子どもでも食べやすくなります。

材料

手順

サトイモの皮をむく。

手順

（1）を、だし汁で10分から15分煮る。竹串がスッと通ればOK。

手順

サトイモをザルにあげ水気を切る。ボウルにサトイモ、すりゴマ、みそ、砂糖を入れ、サトイモを少し崩しながら混ぜたら出来上がり。

※お好みで、黒ゴマやネギを散らしてもOK

お手伝いPOINT
ゴマすりをしてみよう。
サトイモを混ぜてみよう。

皮に一周切り込みを入れたサトイモを耐熱皿に並べ、水を回しかけ、ふんわりとラップをしてレンジ（600W）で4分程度加熱。温かいうちに皮をむく（キッチンペーパーでくるんでむくとすべりにくくなります）。

市販の粉末だし小さじ1杯を水に溶かす。または、だしパックの中身を半量程度を溶いてもOK。

熊本市東区佐土原1-22-20

同園では、プランターや畑で園児たちが季節の野菜を育てる機会を設けています。年長児になると米の栽培や収穫、脱穀をしたり、土鍋で炊飯したりする体験もあります。楽しみながら学べる環境づくりを通じ、子どもの意欲・自主性を育むことを大切にしています。

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